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餐厅后厨：确认改单，跟上主厨的节奏

餐厅后厨Declan · 爱尔兰口音　Camila · 巴西口音

点「看一看」，Declan 和 Camila 就在这里把这一场演一遍；轮到你开口的 4 个地方会停下来，给你看要说的意思和三种说法。

读一读全文 ↓

开口前 App 里的练习场景 · 餐饮酒店与零售最后更新：

AI角色、对话和声音都由 AI 生成，只用于练习。

这一场在哪里，发生了什么？

周六晚上 7 点半，墨尔本一家餐厅的后厨，正是最忙的时候

你在后厨当帮厨，晚上单子一张接一张。服务员 Camila 跑进来说 12 号桌要改单，主厨 Declan 又在催 8 号桌的牛肉。你手上的黑椒汁也快用完了。

和谁对话？

Declan
爱尔兰口音。主厨，说话快，很急，但讲理
Camila
巴西口音。服务员，热情，跑进跑出来改单

你要做到什么？

跟 Camila 复述确认 12 号桌的改单；告诉主厨 8 号桌牛肉还要两分钟；问主厨要不要现在再做一锅黑椒汁；告诉 Camila 12 号桌五分钟后好。

这一场轮到你开口 4 次：

  1. 确认改单
  2. 回应主厨
  3. 提醒酱汁
  4. 报出菜时间

全文：这一场怎么说？

中英对照，不用注册。每一句都能点「听」，录音就是 App 里这一场的录音，只有角色的台词。轮到你的地方，写着你想说的意思、三种说法和值得记住的说法：能说清是短句，先保证对方听懂；自然是同事平时会说的；高密度更紧凑、信息更多。

Camila

Sorry, sorry! Change on table twelve. No coriander, and swap the fried rice for plain rice.

抱歉抱歉！12 号桌改单。不要香菜，炒饭换成白饭。

听懂：coriander 香菜 · swap the fried rice for plain rice 把炒饭换成白饭

Camila

Can you read it back to me, so I know it's right?

你能跟我复述一遍吗？我确认一下没错。

听懂：read it back 复述一遍

轮到你：确认改单

跟服务员复述确认：12 号桌不要香菜，炒饭换白饭。

你想说的意思：好的，12 号桌，不要香菜，炒饭换白饭，对吧？

  • 能说清
    Okay. Table twelve: no coriander, and plain rice, not fried rice. Right?
  • 自然
    Got it. So table twelve, no coriander, and swap the fried rice for plain rice. Is that right?
  • 高密度
    Got it. Just to confirm, table twelve: hold the coriander, and swap the fried rice for plain rice. Is that right?
值得记住的说法中文
Just to confirm, …确认一下……复述订单前的开头
hold the …不要放……后厨的说法，意思跟 no … 一样
swap … for …把……换成……
Camila

Lovely, thank you! I'll tell them.

太好了，谢谢！我去跟客人说。

听懂：Lovely 太好了（澳洲、英式口语）

Declan

Table eight's beef! They've been waiting. How long?

8 号桌的牛肉！客人等着呢。还要多久？

听懂：They've been waiting 客人一直在等 · How long? 还要多久？

轮到你：回应主厨

告诉主厨 8 号桌的牛肉还要两分钟。

你想说的意思：好的主厨，8 号桌的牛肉再要两分钟，快好了。

  • 能说清
    Yes, Chef. The beef needs two more minutes.
  • 自然
    Yes, Chef, two more minutes on the beef. It's nearly there.
  • 高密度
    Yes, Chef, two more minutes on the beef for eight. It's nearly there.
值得记住的说法中文
Yes, Chef好的，主厨后厨回应主厨的标准说法
two more minutes on ………还要两分钟报时间先说数字
It's nearly there.快好了
Declan

Right, keep it moving. I'm plating the fish for five now.

好，抓紧。我现在在给 5 号桌的鱼装盘。

听懂：keep it moving 抓紧、别停 · plating 装盘

Declan

Anything else before the next rush? Tell me now, not in ten minutes.

下一波高峰前还有别的事吗？现在说，别等十分钟后。

听懂：the next rush 下一波高峰

轮到你：提醒酱汁

告诉主厨黑椒汁快用完了，问要不要现在再做一锅。

你想说的意思：主厨，黑椒汁快用完了，要不要我现在再做一锅？

  • 能说清
    Chef, the pepper sauce is almost finished. Should I make another pot now?
  • 自然
    Chef, we're running low on pepper sauce. Do you want me to make another pot now?
  • 高密度
    Heads-up, Chef, we're running low on pepper sauce. Do you want me to get another pot on now?
值得记住的说法中文
we're running low on ………快用完了比 almost finished 更自然
Do you want me to …?要我……吗？主动提出帮忙
get another pot on再煮上一锅
Heads-up提醒一下先引起注意再说事
Declan

Good call. But beef first, then half a pot. We close the kitchen at ten.

提醒得好。不过先出牛肉，再做半锅。我们十点就收厨了。

听懂：Good call 判断得对、提醒得好 · half a pot 半锅

Camila

Chef, one more thing! Twelve wants the sauce on the side, not on the rice.

主厨，还有一件事！12 号桌要酱汁单放，别浇在饭上。

听懂：on the side 单独放一边

Declan

Fine. You heard her. Sauce on the side for twelve.

行。听到了吧，12 号桌酱汁单放。

听懂：you heard her 你听到她说的了

Camila

So when can I tell table twelve it's ready?

那我什么时候能跟 12 号桌说菜好了？

听懂：when can I tell 我什么时候能告诉

轮到你：报出菜时间

告诉服务员 12 号桌五分钟后好，酱汁单放。

你想说的意思：12 号桌大概五分钟后好，酱汁单放，好了我叫你。

  • 能说清
    About five minutes for table twelve, sauce on the side. I'll call you.
  • 自然
    Table twelve will be ready in about five minutes, sauce on the side. I'll call you.
  • 高密度
    Give me five minutes on twelve, sauce on the side. I'll call you when it's up.
值得记住的说法中文
Give me five minutes on ………给我五分钟后厨报时间的常用说法
I'll call you when it's up.菜好了我叫你it's up＝菜出好了
ready in about five minutes大概五分钟后好
Camila

Perfect, I'll let them know. Thank you!

好极了，我去告诉客人。谢谢！

听懂：let them know 告诉他们

Declan

Right, eight's beef next. Let's go, team!

好，下一个出 8 号桌的牛肉。大家加油！

听懂：Let's go, team! 大家加油、动起来

没听清、卡住时怎么接？

这一场准备的救场的话：没听清、一时想不起词，先用一句接住，再想内容。

英文中文
Sorry, say that again?抱歉，再说一遍？
Which table was that?是哪一桌？
One second, Chef.主厨，稍等一下
Can you slow down a bit?能说慢一点吗？

在开口前练这一场

读过一遍，再开口说一遍：在开口前打开这一场，Declan 和 Camila 用各自的口音说话，轮到你时停下来等你开口，不限时间；想不起来，提示先给首字母，再给英文说法，最后才给中文。

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这页是怎么写的？

内容来源
开口前 App 里的练习场景「餐厅后厨：确认改单，跟上主厨的节奏」：情境、角色、全文、三种说法和救场的话都是 App 里的原文，录音是 App 里这一场的录音。人名和情节是虚构的。
AI 的使用
角色、对话和声音都由 AI 生成。
更新记录
2026-11-01 更新。发现错误，写信到 hello@kaikouqian.com。

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