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中餐馆：客人投诉牛肉面太咸，道歉处理并请经理补偿

中餐馆Ryan · 加拿大口音　Grace · 菲律宾口音

点「看一看」，Ryan 和 Grace 就在这里把这一场演一遍；轮到你开口的 4 个地方会停下来，给你看要说的意思和三种说法。

读一读全文 ↓

开口前 App 里的练习场景 · 餐饮酒店与零售最后更新：

AI角色、对话和声音都由 AI 生成，只用于练习。

这一场在哪里，发生了什么？

周五晚上 7 点半，多伦多一家中餐馆，店里坐满了人，你在一张投诉的餐桌旁

你是这家中餐馆的服务员。今晚客人特别多，一位加拿大男士 Ryan 等了 40 分钟才上牛肉面，一尝还太咸，他把你叫了过去。他不满，但讲道理；经理 Grace 在店里，补偿的事要她拍板。

和谁对话？

Ryan
加拿大口音。客人，牛肉面等了 40 分钟还太咸，不满但讲理
Grace
菲律宾口音。餐厅经理，热情冷静，补偿的事她来拍板

你要做到什么？

先真诚道歉，问客人要重做还是换别的菜；解释今晚客人多、出餐慢；客人要见经理时，把情况跟经理说清楚；经理同意后，告诉客人这道面不收钱，再送一份甜点。

这一场轮到你开口 4 次：

  1. 道歉给选择
  2. 解释原因
  3. 跟经理说明
  4. 告知补偿

全文：这一场怎么说？

中英对照，不用注册。每一句都能点「听」，录音就是 App 里这一场的录音，只有角色的台词。轮到你的地方，写着你想说的意思、三种说法和值得记住的说法：能说清是短句，先保证对方听懂；自然是同事平时会说的；高密度更紧凑、信息更多。

Ryan

Excuse me. This beef noodle soup is way too salty. And we waited forty minutes for it.

不好意思。这碗牛肉面太咸了。而且我们等了四十分钟。

听懂：beef noodle soup 牛肉面 · way too salty 太咸了

Ryan

I'm not trying to be difficult, but that's a long wait. So, what can you do about it?

我不是故意找麻烦，可是等得太久了。你们打算怎么处理？

听懂：not trying to be difficult 不是故意找麻烦 · what can you do about it 你们能怎么处理

轮到你：道歉给选择

真诚道歉，问客人要重做一碗还是换别的菜。

你想说的意思：真的很抱歉。要不要给您重做一碗，还是换别的菜？

  • 能说清
    I'm very sorry about that. Do you want a new bowl, or a different dish?
  • 自然
    I'm really sorry about that. Would you like us to make it again, or would you prefer something else?
  • 高密度
    I'm so sorry about that, that's not okay. Would you like us to make it again, or would you prefer something else from the menu?
值得记住的说法中文
I'm so sorry about that真的很抱歉先道歉，再说怎么办
Would you like us to …要不要我们……主动提出帮忙，很客气
make it again重做一份
would you prefer something else还是想换别的给客人第二个选择
Ryan

Hm. Before I decide, can you tell me why it took so long? Forty minutes is a lot.

嗯。我决定之前，你能说说为什么这么慢吗？四十分钟真不短。

听懂：why it took so long 为什么这么久

轮到你：解释原因

解释今晚客人多、厨房出餐慢，但不找借口，再道一次歉。

你想说的意思：今晚客人特别多，厨房出餐慢了。不过这不是借口，让您久等了，对不起。

  • 能说清
    Sorry. We are very busy tonight, so the kitchen is slow. But that's no excuse. Sorry for the long wait.
  • 自然
    I'm sorry. We're really busy tonight, so the kitchen's running behind. That's no excuse, though.
  • 高密度
    Honestly, we're fully booked tonight and the kitchen's running behind. That's no excuse, though, and I'm sorry you had to wait.
值得记住的说法中文
the kitchen's running behind厨房出餐慢了running behind＝进度落后
fully booked客满、订满了
That's no excuse, though不过这不是借口解释原因后加这句，客人更容易接受
sorry you had to wait让您久等了
Ryan

Okay, I get it. Let's go with a new bowl, less salt this time. But I'd like to talk to your manager.

好，我理解。那就重做一碗，这次少放点盐。不过我想跟你们经理说几句。

听懂：Let's go with 那就选 · less salt 少放盐

Grace

Hi there, I'm Grace, the manager. Can you fill me in on what happened?

您好，我是经理 Grace。跟我说说发生了什么？

听懂：fill me in 跟我说说情况

轮到你：跟经理说明

把情况跟经理说清楚：等了四十分钟，面太咸，客人要重做一碗少盐的。

你想说的意思：客人的牛肉面太咸了，而且等了四十分钟。他想重做一碗，少放盐。

  • 能说清
    The beef noodle soup was too salty. He waited forty minutes. He wants a new bowl.
  • 自然
    Sure. The beef noodle soup came out too salty, and he waited forty minutes. He'd like a new bowl with less salt.
  • 高密度
    Sure. Long story short, the beef noodle soup came out way too salty, after a forty-minute wait. He's having a new bowl with less salt.
值得记住的说法中文
came out …（菜）端出来……说上菜的结果，比 was 更具体
Long story short简单说跟经理汇报时先概括
after a forty-minute wait等了四十分钟之后
with less salt少放盐
Grace

Thanks. Sir, I'm really sorry. That's not the standard we want for our guests.

谢谢。先生，真的很抱歉。这不是我们想给客人的水准。

听懂：the standard 水准、标准

Ryan

Appreciate it. I just want a good dinner, you know? Nothing more.

谢谢。我只是想好好吃顿饭，你懂吧？没别的。

听懂：Appreciate it 谢谢、感谢

Grace

Of course. Take the soup off the bill, and add a free dessert. I'm okay with that. Go ahead and tell him.

当然。把这碗面从账单上去掉，再送一份甜点，我同意了。你去跟他说吧。

听懂：take the soup off the bill 这碗面不算钱 · free dessert 免费甜点 · Go ahead and tell him 你去跟他说吧

轮到你：告知补偿

告诉客人这碗面不收钱，再送一份甜点，请他选想要的。

你想说的意思：先生，今晚这碗面不收您钱，我们再送您一份甜点。想要什么跟我说就行。

  • 能说清
    Sir, the soup is free tonight, and you get a free dessert too. What would you like?
  • 自然
    Sir, the noodle soup is on us tonight, and we'd like to give you a free dessert as well. Just let me know what you'd like.
  • 高密度
    Good news, sir: the noodle soup's on the house tonight, and dessert's on us too. Just let me know what you'd like.
值得记住的说法中文
is on us我们请客、不收钱比 free 更有人情味
on the house店里请客餐馆常用说法
as well另外、也
let me know what you'd like想要什么跟我说
Ryan

Oh, that's really fair. Thanks for sorting it out so quickly.

哦，这很公道。谢谢你们这么快就处理好了。

听懂：that's really fair 很公道 · sorting it out 把事情处理好

Grace

Our pleasure. The new bowl will be out in about ten minutes. Enjoy the rest of your evening.

不客气。新的一碗大概十分钟就上。祝您今晚愉快。

听懂：will be out 会端上来 · Enjoy the rest of your evening 祝您今晚愉快

没听清、卡住时怎么接？

这一场准备的救场的话：没听清、一时想不起词，先用一句接住，再想内容。

英文中文
Sorry, could you say that again?抱歉，能再说一遍吗
Let me check with the kitchen.我去问一下厨房
Let me get my manager for you.我去叫经理来
Just one moment, please.请稍等一下

在开口前练这一场

读过一遍，再开口说一遍：在开口前打开这一场，Ryan 和 Grace 用各自的口音说话，轮到你时停下来等你开口，不限时间；想不起来，提示先给首字母，再给英文说法，最后才给中文。

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这页是怎么写的？

内容来源
开口前 App 里的练习场景「中餐馆：客人投诉牛肉面太咸，道歉处理并请经理补偿」：情境、角色、全文、三种说法和救场的话都是 App 里的原文，录音是 App 里这一场的录音。人名和情节是虚构的。
AI 的使用
角色、对话和声音都由 AI 生成。
更新记录
2026-11-01 更新。发现错误，写信到 hello@kaikouqian.com。

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